煎 的英文怎麼說?

saute 指用平底鍋以高溫煎食物，通常會加少量奶油或油脂，通常用來煎小塊的食物或被切成小塊的食物(例如蝦子、蘑菇、青豆等)，把外表煎成金黃色，食物全部熟透。

stir-fry 跟 saute 類似，只是 stir-fry 常用在炒菜或炒麵，所以較接近中文的「炒」。

pan-fry 也指用平底鍋煎食物，但溫度較低，肉較大塊，例如大塊的雞胸肉跟牛排。